МЕНЮ:
Холодные закуски

• WOW Доска «Вкусная гармония» – 1 шт.
• Бургер-нано с куриным филе – 20 шт.
• Бургер-нано с мясом Kassler – 20 шт.
• Эклер макси с прошутто и сырным муссом из вяленых томатов, красный – 20 шт.
• Эклер макси с семгой и сырным муссом с зеленью, черный – 20 шт.
• Ложка с тартаром из тунца, манго и вяленых томатов – 20 шт.
• Тако с уткой – 20 шт.
• Тако с брискетом – 20 шт.
• Вафля с крабом – 20 шт.
• Вафля с креветкой – 20 шт.
• Тапас с прошутто и персиком – 20 шт.
• Тапас с уткой и грушей в вине – 20 шт.
• Смореброд с креветкой – 15 шт.
• Смореброд с курицей – 15 шт.
• Смореброд с масляной рыбой – 15 шт.
• Тарталетка с муссом из лосося – 20 шт.
• Тарталетка с красной икрой и сырным муссом – 30 шт.
• Профитроль с сыром Дорблю – 20 шт.
• Профитроль красный с уткой конфи и вишней – 20 шт.
• Профитроль с тартаром из тунца в соусе манго – 20 шт.
• Салат Нисуаз: тунец/ томат черри, перепелиное яйцо, лист салата – 15 шт.
• Салат Цезарь с цыпленком – 15 шт.

01

Основное горячее
Анимационная кулинарная станция «Привет, паэлья» — это станция по приготовлению самого известного испанского блюда, название которого правильнее будет произносить как «паэйя». Основной ингредиент паэльи — кальмары, мидии, и тигровые креветки. Повар на гигантской сковороде паэльница готовит фантастическую паэлью, а ее вкус переносит гостей в солнечную и горячую Испанию!

02

Дополнительные услуги:

• Работа администратора
• Работа официанта
• Работа повара
• Аренда посуды под выкладку
• Аренда посуды для гостей
• Скатерть на стол от заказчика
• Логистика

03

ФУРШЕТ
Встреча гостей:

• Канапе сыр камамбер с клубникой – 10 шт.
• Канапе сыр козий с голубикой – 10 шт.
• Креветка, манго /подача на вилке – 10 шт.
• Прошутто, слива /подача на вилке – 10 шт.
• Угорь, огурец /подача на вилке – 10 шт.
• Наполеон kassler – 10 шт.
• Наполеон лосось – 10 шт.
• Курага с мягким сыром и ореховой крошкой – 10 шт.
• Чернослив с мягким сыром и ореховой крошкой – 10 шт.
• Сырный шарик с лососем – 10 шт.
• Сырный шарик с виноградом – 10 шт.

01

БАНКЕТ
Холодные закуски

• Французский пирог /настоящий французский террин из двух видов мяса/фисташка, вяленные томаты в рубленном тесте с желированным фруктовым мармеладом – 20 шт.
• Морское дно /рыбная нарезка: лосось с/с, тунец, морской окунь, угорь, морской салат, чука салат, лимон – 3 шт.
• Вителло тоннато /телятина, крем-соус на основе тунца с жаренными каперсами и песто – 3 шт.
• Рыба на доске /семга кусковая верхнего копчения – 3 шт.
• Малосолы скороспелы /огурцы, помидоры черри, капуста, баклажан жареный – 3 шт.
• Тарелка СВЕЖИХ овощей с зеленью – 3 шт.
• Тарелка мясное ассорти /6 видов сыро-вяленного мяса, в сопровождении малосольных овощей, гриссини и фруктов – 3 шт.
• Тарелка европейских сыров /5 видов сыров в сопровождении ассорти из орехов и свежих фруктов – 3 шт.
• Грибное лукошко / трио лесных грибов, маринованных с луком и заправкой – 3 шт.
• Перцы печеные / микс оливок, карпаччо из зеленых томатов, сыр фета, оливковое масло – 3 шт.

02

Салаты

• Салат с уткой / утиная грудка, сыр голубой с плесенью, груша в вине, салат микс, заправка манго-апельсин – 10 шт.
• Салат Нисуаз /тунец, зелень, томаты черри ,перепелиные яйца, оливковое масло, лимонный сок, зерновая горчица, анчоусы – 10 шт.

03

Основное горячее
Анимационная кулинарная станция «Мясная сковорода» — это просто сон наяву)) Гигантские говяжьи голени (10 кг), говядина а-ля брискет, прошедшие испытание хоспером и превратившееся в разваливающиеся, сочные ломтики мяса. Так же сервируются картофель бейби, картофельное пюре с кореньями, овощами гриль

04

Напитки

• Морс ягодный – 5 литров
• Лимонад манго маракуя – 5 литров
• Вода с лимонов в кувшине – 5 литров
• Чай черный / зеленый - пакетированный
• Сахар / лимон
• Кофе / кофемашина: эспрессо/ американо/ капучино
• Лед

05

Дополнительные услуги

• Работа администратора
• Работа официантов
• Работа повара
• Аренда посуды банкет
• Логистика

06